يُعدّ الزعفران من أغلى وأفخر التوابل في العالم، ويُعرف غالبًا باسم “الذهب الأحمر”. نكهته المميزة ولونه الزاهي ورائحته العطرية الفريدة جعلته من أكثر المكوّنات المطلوبة في الطهي والطب التجميلي والصناعات الدوائية.
ولكن ما السبب وراء ارتفاع سعر الزعفران؟
في هذا المقال سنستعرض سعر الزعفران في عام 2025، والعوامل التي تؤثر في تكلفته، وكيف تختار زعفرانًا عالي الجودة بالسعر المناسب.
ما العوامل التي تؤثر في سعر الزعفران؟
هناك عدة عوامل تحدد تكلفة الزعفران، من أهمها:
- الجودة والدرجة: الزعفران من الدرجة الأولى (نيغين أو سرغول) أغلى سعرًا بسبب قوته العالية في التلوين.
- المنشأ: يختلف سعر الزعفران القادم من إيران أو أفغانستان أو إسبانيا تبعًا لطريقة الحصاد وتكاليف العمالة في كل منطقة.
- التعبئة والتغليف: التغليف الفاخر أو اليدوي يزيد من سعر المنتج النهائي.
- النقاء: خيوط الزعفران الحمراء الخالصة من دون أجزاء صفراء أو بيضاء تكون أغلى.
- طريقة الحصاد: يتم حصاد الزعفران يدويًا، وهي عملية شاقة تتطلب حوالي 150 ألف زهرة للحصول على كيلوغرام واحد فقط.
سعر الزعفران في عام 2025 — ما المتوقع؟
يتراوح السعر التجزئة المتوسط للزعفران في عام 2025 بين:
- 6–10 يورو للغرام الواحد للزعفران الفاخر من الدرجة الأولى في أوروبا.
- 4–7 يورو للغرام الواحد للزعفران العادي.
- المشترون بالجملة (B2B) قد يحصلون على أسعار أقل تبعًا للكمية والمنشأ.
قد تختلف الأسعار بحسب الموسم، وطريقة التعبئة، وسمعة العلامة التجارية.
كيف تشتري الزعفران بسعر عادل؟
لضمان حصولك على زعفران حقيقي بالسعر المناسب، ابحث عن:
- علامات تجارية موثوقة ذات جودة مختبرة مخبريًا
- تغليف يحمي الزعفران من الضوء والرطوبة
- بطاقة معلومات واضحة (الدرجة، المنشأ، تاريخ انتهاء الصلاحية)
- مصادر مباشرة من المزارع أو موردين معتمدين
من المتوقع أن يبقى سعر الزعفران مرتفعًا في عام 2025 بسبب التضخم العالمي ومشاكل سلاسل التوريد.
Viora Saffron — زعفران فاخر يمكنك الوثوق به
يقدم Viora Saffron زعفرانًا عالي الجودة، مختارًا بعناية ومقطوفًا يدويًا مباشرة من المزارع، ومعبّأ بعناية في ألمانيا.
مع أسعارنا الشفافة، وجودة منتجاتنا المختبرة، وتصميمنا الأنيق، نهدف إلى تقديم أفضل تجربة زعفران لك.

