Descubre 5 deliciosas recetas con azafrán de todo el mundo — desde arroz dorado hasta postres lujosos. Fáciles de preparar y llenas de aroma y color.
El azafrán no es solo un lujo, es una joya culinaria. Conocido por su color dorado, su aroma floral y su sabor ligeramente dulce, el azafrán puede realzar cualquier plato. Ya sea que quieras preparar una cena impresionante o una bebida reconfortante, estas recetas con azafrán te ayudarán a explorar todo el potencial de esta especia.
Este plato icónico incluye arroz basmati esponjoso aromatizado con azafrán y una costra dorada y crujiente (tahdig) en el fondo. Es un básico de la cocina persa y una manera perfecta de resaltar el aroma y el color del azafrán.
Ingredientes:
Instrucciones:
Hierve el arroz parcialmente, mezcla una parte con yogur y azafrán, y colócala en el fondo de la olla. Agrega el resto encima. Cocina al vapor con una tapa envuelta en una toalla para obtener un tahdig crujiente y un arroz fragante.
Esta bebida tradicional india es reconfortante y está llena de beneficios para la salud.
Ingredientes:
Remoja el azafrán en la leche tibia durante 10 minutos, añade el endulzante y bébela lentamente. Ideal antes de dormir o durante los meses más fríos.
Consejo: La leche con azafrán favorece un mejor sueño, refuerza el sistema inmunológico y equilibra el estado de ánimo de forma natural.
Un plato clásico español donde el azafrán brilla junto a mariscos, arroz y verduras. También se puede preparar una versión vegetariana.
Ingredientes:
Sofríe los ingredientes en una sartén amplia, añade el arroz y el caldo infusionado con azafrán, y cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba. El resultado es un plato dorado y sabroso con una capa inferior crujiente.
Este lujoso helado persa combina azafrán, agua de rosas y pistachos — exótico y refrescante.
Ingredientes:
Deja que el azafrán y el agua de rosas se infusionen durante 10 minutos. Mezcla con el helado suavizado y añade los pistachos. Congela nuevamente hasta que esté firme.
Perfecto para relajarse o mejorar el ánimo, el té de azafrán es ligero, floral y lleno de antioxidantes.
Ingredientes:
Infusiona el azafrán en agua caliente durante 10–15 minutos. Añade miel o limón. También puedes combinarlo con té verde.
El azafrán no es solo una especia, es una experiencia culinaria. Ya sea que lo uses por primera vez o lo añadas a tu colección, el azafrán aporta elegancia y profundidad a cada bocado.
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